جوش آوردن آب به وسیله آب سرد،

بحث تاثیر فشار برنقطه جوش مواد و روش کار یخچال

وسایل مورد نیاز: یک بالن پیرکس، درپوش، گیره بالن، چراغ گاز، بشر

روش کار: کمی آب را داخل بالن می‌جوشانیم به گونه ایی که محوطه بالن از بخار آب پر شود  و در حالت جوشیدن آب  چراغ گاز را خاموش می‌کنیم و درپوش را بر سر بالن قرار می‌دهیم. مدتی صبر می‌کنیم تا آب از جوشیدن بایستد. حال آن را زیر آب سرد می‌گیریم، مشاهده می‌کنیم آب در دمای پایین شروع به جوشیدن می‌کند می توانیم  در این حالت از دانش‌آموزان  برای لمس بالن و مشاهده کاهش دمای آب در حال جوش کمک بگیریم.

علت: با جوشیدن آب، بخار آب هوای داخل بالن را خارج می‌کند و محوطه پر از بخار آب می‌گردد. وقتی آن را سرد می‌کنیم بخار آب میعان کرده و به آب تبدیل می شود   و کاهش فشار را خواهیم داشت. با کاهش فشار، دمای نقطه آب جوش کاهش می‌یابد و آب در دمای پایین شروع به جوشیدن می‌نماید.

استفاده آموزشی: در توضیح مفهوم  عوامل موثر بر نقطه جوش مواد و همچنین  عملکرد یخچال که اساس عملکرد آن تغییرات نقطه جوش و میعان ماده مبرد  بوسیله تغییر فشار است می تواند  بسیار کاربردی باشد.

فیلم آزمایش را مشاهده فرمایید .